惠民县的马蹄烧饼历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名。传说乾隆皇帝下江南时，马蹄烧饼作贡品呈献给乾隆皇帝，备受皇帝和大臣们的赞赏。另据载，清朝末年，惠民县城的马蹄烧饼名气颇大，所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城，“马蹄烧饼”之名遂不胫而走。 马蹄烧饼因状如马蹄，故得名马蹄烧饼，以面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成。马蹄烧饼的制作方法非常考究，从制作到成熟出炉需要10余道工序，其配料严格精细，所用面、油、酥、芝麻均有精确的比例每个烧饼2两重，但需要两个面剂制而成，一个面剂与用油炒好的酥卷制成层层叠叠状，当作烧饼的瓢，然后再用另一个面剂包在外面，当作烧饼的皮。随即在光滑的石墩上搓制成马蹄状，蘸以芝麻和糖色，贴在炉被锅面上烘烤七至八分钟，刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。 2015年，马蹄烧饼制作技艺被列入滨州市非物质文化遗产名录。
制作马蹄烧饼特制的炉子
壁炉内的马蹄烧饼
成品马蹄烧饼
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