木榨技艺最早起源于唐朝，这种技艺距今已有1000多年的历史了。作为一种制油方法，早在北魏《齐民要术》中，就介绍了压榨取油的方法。元朝《王祯农书》、明朝《天工开物》、《农政全书》等历史书籍中都记载着榨油工艺。《鸡肋编》中详细记载着各种植物油的提取方法。

方氏家族在生产生活基础上不断实践，传承总结出一套完整的古法花生油木榨工艺，主要工序分为八个步骤：风车除杂—炒锅煸香—上槽碾末—稻草蒸煮—包饼进榨—上圈装榨—木槌冲压—沉淀沥油。风车除杂目的是使榨出的油色亮、质纯，口感好；炒锅煸香是将洁净的花生放置铁锅中，温火慢烤，同时不停地煸炒，避免烘制不均匀，煸出花生特有的香味；上槽碾末是将炒熟后的花生用石磨碾压均匀，花生要磨成碎末状，越细越好，要求花生碎末不沾不黏，易于包饼成型；稻草蒸煮是指花生碾成碎末之后放入木甑或揭口（木缸）中蒸；包饼进榨是把洁净的稻草顺嵌入油圈中，将蒸好的花生胚装入其中，用“木拐”夯实，用稻草将花生胚上部包裹严实，踩实，制成饼状；上圈装榨将花生饼装入木槽内，叠放在一起，有序排列，以木楔初步固定；木槌冲压是木榨工艺的核心环节，俗称“打油”；沉淀沥油是将榨出的油经油坨下的石槽流入油缸内，汇集沉淀，将油过滤、沉淀15—30天(冬天长，夏天短)后，杂质与油分离，即可出售。

随着时代的发展，方氏古法木榨花生油工艺也随之升级，榨出油以后，经过现代化的过滤和产品成品化管理，保证生产出的每一滴木榨花生油都是健康、安全、放心的餐桌佳肴伴侣。2021年，方立锁申报的方氏古法木榨花生油制作技艺入选莱山区第二批非物质文化遗产代表性项目名录。2022年，其保护单位烟台市新特旺粮油有限公司入选莱山区第一批非遗工坊。