一种来自蒙山深处的味道，带你回到记忆中的老家。

您知道什么是中华民族最早的方便食品？您知道上海世博会山东馆、《南非-中国行》的煎饼生产场景煎饼来自哪里？

煎饼，起源于沂蒙山区，距今已有五千多年的历史。沂蒙小调石磨煎饼技艺”是临沂市非物质文化遗产，以“薄如纸，柔似缎，色泽亮丽，营养丰富”而著称。

煎饼，起源于沂蒙山区，距今已有上千年历史。相传秀才田壮因帮助穷人打官司，得罪了恶霸地主坐牢，只准送笔墨纸张，不准送饭。田壮的媳妇巧珍按照蒙山娘娘托梦传艺，把小麦磨成糊，把薄石板烧摊制薄饼，卷上大葱当笔，豆豉作墨给丈夫送去，看大牢的见是“笔墨纸张”没多过问。田壮喝着山泉水，吃着煎饼，红光满面，平安出狱后，发愤苦读, 背着巧珍摊制的薄饼考上了状元。“煎饼”又称为“状元饼”。为报答蒙山娘娘的恩德，热心传授煎饼绝活，后来一传十，十传百，煎饼技艺便在八百里沂蒙传播开来。巧珍因发明煎饼，被沂蒙山人供奉为“煎饼老奶奶”。

“煎饼卷大葱”构成了山东人典型的饮食文化特征，摊煎饼曾是沂蒙女孩必备的生活技能，然而，随着人们生活节奏的加快，会摊制煎饼的越来越少了。

小调煎饼制作人李怀珍，继承老工艺，开发新技术，担纲起草了《沂蒙传统煎饼团体标准》，生产的小米、大米、高粱、玉米、小麦、黑芝麻、荞麦、水果等煎饼品种，以“薄如纸，柔似缎，色泽亮丽，营养丰富”而著称。依其独到的工艺、科学的管理、规模化经营，成为上海世博会山东馆、南非《中国行》等大型电视宣传片的首选特色食品加工拍摄基地，作为”山东省知名品牌”、“中国品牌旅游商品”蜚声中外。